Bagaimana Biotech Meningkatkan Kesihatan dan Keselamatan Kita
Perkembangan dalam bioteknologi makanan telah memberi impak kepada bagaimana makanan dihasilkan, dibungkus, diuji, dan dipelihara. Banyak perubahan bermakna peningkatan yang tidak dapat dinafikan untuk keselamatan dan kesihatan kita, sementara yang lain lebih kontroversi. Walaupun beberapa kemajuan, seperti penggunaan bungkus plastik, mungkin kelihatan seperti kemajuan mudah dalam dunia pengeluaran makanan dan penggunaan, yang lain kelihatannya lebih banyak teknologi. Berikut adalah kemerosotan enam kemajuan bioteknologi yang mengubah dunia kita setiap hari.
01 Pengujian Air Boleh Dipakan
Adalah sukar bagi mereka yang tinggal di negara-negara dunia pertama untuk mendedahkan bahawa di sana seluruh negara (terutamanya di Afrika) di mana air bersih sukar diperoleh. Sama ada tiada air bersih yang tersedia atau wanita harus berjalan sejauh batu dengan jagung tanah liat di kepala mereka membawa air kembali ke kampung mereka, dari bandar jiran. Dengan begitu banyak penderitaan di seluruh dunia dari penyakit yang dikesan untuk minum air yang tercemar, sebarang penambahbaikan terhadap ujian air yang boleh diminum di atas senarai. Kaedah teknologi gen rekombinan sedang dibangunkan untuk menguji air untuk minum yang selamat. Cryptosporidium parvum (Crypto), adalah patogen bawaan air yang menghasilkan spora, sehingga sukar dibuang dengan cara mendidih atau kimia. Walau bagaimanapun, Crypto dapat dikesan menggunakan bioassays yang menggabungkan antibodi monoklonal.
02 Peningkatan Nilai Pemakanan
Tanaman makanan tertentu sedang diubah, menggunakan kaedah yang mengawal ekspresi gen. Ini bermakna tanaman boleh menghasilkan kepekatan nutrien yang lebih tinggi dan sebatian penyakit yang diketahui , kedua-duanya sangat penting. Contoh kaedah ini adalah tomato mudah yang dapat dibiakkan untuk menghasilkan jumlah lycopene yang lebih tinggi, sebatian yang dikaitkan dengan paras kolesterol darah yang rendah dan telah ditunjukkan untuk menurunkan risiko kanser payudara dan kanser prostat.
03 Tanaman Kualiti Tinggi
Penyelidikan bioteknologi pertanian telah menghasilkan pembangunan banyak tanaman tahan patogen yang dapat melawan penyakit dan menghasilkan peningkatan hasil dan / atau menghasilkan tanaman yang menawarkan kualiti yang lebih baik. Walaupun beberapa peningkatan kualiti adalah kosmetik semata-mata ada yang lain yang meningkatkan hasil yang dapat menghasilkan lebih banyak makanan bagi negara-negara miskin. Sejak diperkenalkannya BT-jagung transgenik yang kontroversial, banyak tanaman genetik baru yang telah diubah untuk menentang penyakit yang disebabkan oleh kulat, acuan, dan serangga. Beberapa cara rintangan kejuruteraan termasuk kloning gen untuk rekombinan atau patogen yang berkaitan dengan protein ke dalam tumbuhan, atau untuk antisense dan siRNA yang menyekat patogenesis.
04 Pembungkusan Untuk Mengurangkan Pembiakan
05 Mengurangkan Risiko Kesihatan
Sesetengah tumbuh-tumbuhan yang digunakan untuk menghasilkan minyak sayuran diubah suai secara genetik supaya asid lemak yang diekstrak dari mereka lebih baik untuk kesihatan kita. Tanaman telah diubah untuk menghasilkan lebih banyak asid linoleik yang asid lemak yang bermanfaat dalam ikan dan dikagumi sebagai antioksidan. Di lain-lain, pengubahsuaian genetik telah dibuat untuk mengurangkan asid lemak tepu yang mereka hasilkan, yang boleh menyumbat arteri. Satu contoh tumbuhan dengan ekspresi gen diubah untuk meningkatkan kualiti produk adalah kacang soya (sekali rendah) yang telah dibangunkan untuk menghasilkan lebih banyak asid stearat, dengan itu meningkatkan kestabilan haba minyak, untuk menyesuaikan sifat trans -hidrofat asid lemak. Dengan perubahan ini, minyak kurang hidrogenasi dapat digunakan untuk tujuan tradisional yang sama seperti minyak terhidrogenasi.