Udang batu (Sicyonia brevirostris) adalah saudara sekeliling udang merah muda, coklat, dan putih. Walau bagaimanapun, udang ini berbeza. Udang batu terkenal dengan eksoskeleton atau cengkerang yang sangat keras, yang pada satu ketika menghalang pemasaran yang meluas sehingga mesin dicipta untuk memecah cangkang. Sekarang mereka banyak didapati dan sangat popular sebagai produk segar atau beku, keseluruhan, tanpa kepala, cangkang, dikupas, bulat, berpecah, atau bertenaga.
Maklumat asas tentang udang batu
Udang batu hidup dan berkembang biak di lepas pantai Cape San Blas. Mereka mempunyai kitaran hidup yang berbeza dari udang biasa dan dituai dengan cara yang berbeza. Sama seperti udang laut dalam, udang batu hidup, bertelur, dan dituai dalam 120 kaki hingga 240 kaki air.
Penuaian dicapai dengan jaring trawl bertulang sepanjang tahun. Mei dan Jun adalah bulan-bulan pengeluaran paling berat di mana ia tidak pernah terdengar untuk kapal untuk menghasilkan lebih dari 30,000 kg udang batu dalam satu perjalanan. Udang batu ditangani dengan betul akan mempunyai daging putih telus atau jelas tanpa perubahan warna.
Syarikat Udang Cape Canaveral
Dikatakan bahawa Rodney Thompson mengembangkan perikanan udang batu di pantai timur Florida . Seorang kapten kapal penyelidikan perikanan NOAA yang menjalankan penyelidikan perikanan di Port Canaveral memberitahu Thompson mengenai tumpukan udang di gua-gua yang dalam kira-kira 20 batu dari pantai. Dia mengikuti bot NOAA dan tidak lama lagi ribuan pound udang melompat di atas deknya.
Bagaimanapun, kerang keras mereka menjadikan mereka sukar untuk mengupas, sehingga tidak ada pasaran komersial.
Thompson begitu bersemangat, dia telah membuat pembahagi ekor berkelajuan tinggi dan memulakan Udang Cape Canaveral untuk memproses udang daripada kumpulan kapal yang semakin meningkat di Pelabuhan Canaveral yang tiba-tiba mempunyai spesies udang baru untuk ditangkap.
Untuk memastikan perikanan yang mampan, armada ini berada di luar kawasan terumbu karang terumbu laut yang luas yang merupakan kawasan semaian untuk udang batu.
Menjelang akhir tahun 1970an, Udang Cape Canaveral mengendalikan kira-kira 5 juta pound udang batu setahun. Pada tahun 1990-an, beberapa pemproses udang Pantai Teluk, yang telah mengetahui cara mengubah pengilang mekanikal mereka untuk mengupas udang batu, menghantar beberapa bot mereka ke Cape Canaveral untuk memasuki perikanan .
Pendaratan cepat dua kali ganda dan kemudian tiga kali ganda kepada hampir 25 juta pound. Apabila pendaratan mula runtuh, kapal-kapal Teluk mula mengangkut jaring mereka melalui kawasan tadahan udang batu, membajak "jejak kambing" melalui karang gading yang ditapis.
Itulah ketika Rodney Thompson mula merujuk kepada pengurus perikanan persekutuan untuk melaksanakan rancangan pengurusan udang batu, yang memohon had jumlah bot di perikanan dan larangan memancing di kawasan nurseri yang sensitif terhadap alam sekitar.
Hari ini, 10 tahun selepas pelan pengurusan akhirnya diletakkan, pendaratan udang batu telah bangkit semula kepada kira-kira 5 juta paun setahun. Kebanyakan pengangkut itu masih diproses di Udang Cape Canaveral.
Keperluan Diperlukan untuk Ikan Untuk, Jual, Memiliki dan Terima Rock
Permit kapal dan permit pengendali komersial diperlukan untuk memancing, menjual, memindahkan, atau memiliki udang batu di atau dari EEZ Atlantik Selatan.
Bagi seseorang yang menaiki kapal untuk memancing atau memiliki udang batu di EEZ Atlantik Selatan di luar Georgia atau di luar Florida, sokongan akses terhad untuk udang batu Atlantik Selatan mesti dikeluarkan ke dalam kapal dan mestilah di atas kapal.
Pemilik atau pengendali kapal yang telah dikeluarkan sokongan akses terhad untuk udang batu South Atlantic harus memastikan bahawa kapal itu mempunyai sistem Pemantauan Vessel (VMS) yang diluluskan oleh NMFS ketika dalam perjalanan di Atlantik Selatan.
Permit peniaga dikehendaki menerima udang batu. Peniaga hanya perlu membeli udang batu dari kapal yang dibenarkan. Tidak ada orang yang boleh menangkap udang batu di Kawasan Habitat Kepentingan Khusus (HAPC) Bank Oculina yang terletak di pantai timur Florida. Tiada orang yang mungkin memiliki udang batu di dalam atau dari kawasan ini di atas kapal nelayan.
Saiz jejaring minimum untuk hujung cod dari batu karang udang batu di South Atlantic EEZ di luar Georgia dan Florida adalah 1 7/8 inci diregangkan mesh. Saiz mesh minimum diperlukan sekurang-kurangnya 40 mesh terakhir ke hadapan tali pinggang akhir cod (mengikat cincin), dan lapisan beg mesh yang lebih kecil tidak dibenarkan. Sebuah kapal yang mempunyai trawl bersih di atas kapal yang tidak memenuhi syarat-syarat ini mungkin tidak memiliki udang batu di atau dari EEZ Atlantik Selatan di luar Georgia atau Florida.